Chili-Oltermanni - makua voileivälle

Todellakin, maustamaton sulatejuusto käy pohjaksi mille tahansa chilille ja muitakin mausteita voi oman maun mukaan lisäillä. Jos noin pieneen nokareeseen sekoittaa kokonaisen Aji Indianin, siinä on jo poltettakin leivän päälle. Tässä on "helposti levittyvää" Oltermannia, mutta Pohjan Poika on notkeampaa suoraan jääkaapista. Tunnin lämpimässä pitäminen notkistaa muutkin. Jotkut Koskenlaskija-tyyppiset (Polar) eivät kyllä helposti ota chilinpaloja sisäänsä. Notkea tuorejuustokin tietysti käy.

Aji Cristal on suosikkini leivän päällä, mutta pyöreämarjainen baccatum PI 439370 tai hyvin kypsynyt Aji Indian (PI 370004) käy myös mainiosti. Niissä on maun lisäksi mukana myös tuoksu. Inca Red Drop pitää mielestäni paloitella pienemmäksi, Rocoto maistui vähän isompinakin siivuina. Mikä tahansa chili käy, kunhan annoksen ja silppuamisen saa kohdalleen. Terävä veitsi on tarpeen ja oma chilileikkuulauta. Pieni muovinen käy hyvin. Sekoitussuhdetta kannattaa kokeilla ja voi myös tehdä niin, että rasian toinen pää on tiukempaa ja toinen melkein pelkkää juustoa lapsille

Mullanvaihdon paljastuksia

Ruukkuja vaihtaessani törmäsin useammankin kerran tällaiseen näkyyn:Nämä ovat perulaisen kaunottaren, Carminen juuret. Ei siinä mitään kummallista. Samanlaisia ne olivat muillakin, mutta tässä maitopurkissa oli etiketissä lisätietoa. Se on istutettu 2 kuukautta sitten Aurinkomultaan. Ilmeisesti muuta ei juuri silloin ollut saatavissa lähikaupassa ja Kekkilän Puutarhamulta oli ulkona jäässä säkissään. Siihen ne nyt pääsivät.

Hyvin ovat juuret multatilan täyttäneet. Ylöspäin ne eivät ilmeisesti käänny, ellei esteitä tule vastaan. Istutin tämänkin muutaman sentin entistä syvempään. Ylhäältä rungosta on ilmestynyt uusia juuria, mutta ne eivät ole vielä ehtineet reunaan asti joukolla. Viimeisen kuukauden ajan lannoitin noita maitopurkkichilejäni jo aika reippaasti. Eihän vähässä mullassa voi riittää ravinteita niin rotevaan kasvuun, kuin nämä kaverit haluavat. Laitoin tämän kuvan esille oikeastaan vain kertoakseni, että aivan tavallinen kukkamulta, tässä tapauksessa, Loimaan Turve ja Humuksen pussittama Aurinko kukkamulta kelpaa kyllä chileille. Muut saattoivat olla jo aikaisemmin hyväksi todetussa Pirkka Kestomullassa. Vain sitä pahamaineista Mustaa en vielä ole kokeillut.

Ruukunvaihtoa odottelemassa

Tuossapa komea rivistö tammikuussa taimelle tulleita chinensejä. Ne eivät nyt ollenkaan ole normaalissa kasvatusrytmissäni: 3 kk iässä kukat, nelikuukautisena satoa. Ne odottelevat edelleen lupaa lähteä tosi kasvuun. Ikkunalla ei mahtunut kasvamaan. Parvekkeella ne ovat oleskelleet nyt muutaman viikon, mutta isoihin ruukkuihin vaihtamisen jälkeen en niitä enää viitsi kanniskella sisään, jos pakkanen uhkaa, siksi ne ovat saaneet odotella.

Ikkunalleni ei mahtunut kuin 50 cm korkeat. Nuo ovat nyt keskimäärin sen korkuisia ja rungot noin puolisenttisiä. Joitakin olen joutunut leikkaamaan ankarasti. Tuollaisia puolimetrisiä puita maitopurkin puolikkaassa joutuu kastelemaan päivittäin. Siksi siirto 6,5 litraiseen olisi jo aika tehdä. Lannoittamalla kasvun saa kyllä jatkumaan. Se ei näytä olevan niin kauhean tarkkaa juuritilasta. Kai niillä luonnossakin on joskus ahdasta. Ylläri- ja varataimia minulla on edelleen laatikossa jopa 4x4x7 cm multatilassa. Osa niistä kukkii ja muutamassa on chilejäkin kypsymässä. Kaikki jatkavat kasvuaan. Ajattelin kasvattaa ne isoksi vasta sitten, kun Rocotot on saanut ulos tilaa viemästä. Selvästi olisi voinut aloittaa kasvatuksen ainakin kuukautta myöhemmin. Ehkä teenkin niin ensi keväänä.