Puca Uchun värit

Entäpäs tämä sitten? Ilmiselvä Aji Cristal tai Chilean Green. Vaan eipä ole. Tämä on naapurimaasta Perusta. Puca Uchu eli länsimaissa yleisemmin nimellä Aji Rojo tai Aji Red tunnettu baccatum, jota olen jo muutamana vuotena yrittänyt kasvattaa, mutta aina on sattunut väärät siemenet. Jokohan nyt osuisi?


Tämä on kinkkisempi tapaus tunnistaa. Netistä löysin eri siemenkauppiailta kolmen tyyppisiä kuvia. Raakileiden väri vaihtelee, samoin chilien suoruus ja sileys. Aji Rojona myydään selvästi suurikasvuisempaa lajiketta, mutta tämä on minulla ollut pienestä taimesta lähtien tyyppiä rääpäle. Suuri se ei ole vieläkään, alle metrin korkea ja nuo chilit ovat chileläisten kanssa samaa kokoa, yleensä alle 10 cm. Kukat ja raakileet olivat aivan chileläisten näköisiä. Ehkä tätä vain vaivaa joku kasvuoloissa. Tukea se tarvitsi, ohut runko ei jaksanut kantaa satoaan.


Puca Uchu on ketšuan kielellä yksinkertaisesti punainen chili. Baccatumeja Inkat käyttivät jo 10.000 vuotta sitten, kuten myös rocotoja, mutta annuumit eivät kuuluneet perulaisten ruokavalioon.


Tämä ei ole Aji Cristal, ei sinne päinkään. Maku sen kertoo. Jo chiliä leikatessa tulee aivan erilainen tuoksu nenään ja maku on tyystin toinen. Melko mieto tämä ensimmäinen maisteltava on, mutta miellyttävä. Suuntäysi mukavaa poltetta ja aromia jää pitkäksi aikaa. Maistelua pitää jatkaa ja kokeilla myös vihreitä, mutta selvästi eri tyyppinen tämä on kuin nuo chileläiset. Eläköön se pieni ero!

Esittelyjä kukintavaiheessa: Aji Chanca ja Puca Uchu

Pari uutta baccatumia kukkaesittelyssä. Näistä en laita kokokuvia, kun ne muistuttavat niin paljon muita sukulaisiaan. Nuo ovat yli puolimetrisiä, hiukan haarautuneita, melko ohutvartisia, mutta sentään itse seisovia.

Aji Chanca  oli viime kesänä onneton risteytymäsuma. Tämä on uutta erää ja pitäisi olla oikea lajike. Kukka on huomattavan keltainen, niitä lähtee 2 samasta pisteestä ja raakileet kasvavat alaviistoon.

Puca Uchu on kukan kuvioinniltaan selvästi ruskeampi ja terälehdet ovat paksummat. Raakile lähtee yläviistoon. Nuohan yleensä kellahtavat alaspäin, kunhan kasvavat. Tästäkin minulla oli viime keväänä siemenet, mutta niistä kasvoi aivan muuta, chinense Aji Panca. Hyvä, että kasvoi, sillä olin sitä halunnut, mutta en löytänyt siemeniä. Englantilaisella siemenfirmalla olivat menneet etiketit sekaisin. Tämän pitäisi olla oikea Puca Uchu, intiaanien ketšuan kielellä punainen chili. Aji Rojo on tästä yleisin käännös, mutta myös Aji Red muotoa käytetään.