Kellu Uchu kukoistaa

keskiviikko 10. kesäkuuta 2009

Chilirintamalla tapahtuu koko ajan niin paljon, että moni asia unohtuu raportoida tänne päiväkirjaan. Otetaanpa nyt tuo Kellu Uchu (C. baccatum), jota on sanottu Perun keltaisten chilien arkkityypiksi vuosisatoja sitten Inkojen valtakunnan aikaan. Alkuaikojen ronskin kasvun ja leikkelyn jälkeen tämä Kellu on rauhoittunut ja on tukeva puu tässä aivan liian pienessä ruukussaan. Se on 55 cm korkea ja runko sentin paksu maan rajasta. Siitä on kerätty satoa erilaisiin ruokiin jo parin viikon ajan. Kukkia ja kaiken kokoisia raakileita on samaan aikaan. Satoa siis saadaan vielä pitkään. Ilmeisesti tämä Kellu on vain siemenliikkeiden keksintöä. Siinä on tuskin mitään eroa Lemon Dropiin. Maku on mainio. Olemme käyttäneet sitä pääasiassa kalaruoissa, kastikkeissa ja suoraan uunikalan päälle ripoteltuna. Sitruunan makua on kyllä vaikea erottaa, ellei osaa etsiä, mutta kaunis chili se on.

Sulatejuustoon sekoitettuna tuo on muuten varsinaista herkkua, gurmeeta voileivän päälle. Luulisi sellaiselle olevan kaupallistakin potentiaalia, jos vain uskallettaisiin tehdä reilusti maistuva, jopa hiukan poltteleva tuote.

Kylmästä yöstä selvittiin.

sunnuntai 7. kesäkuuta 2009

Tampereen lentoasemalla oli pientä pakkasta, mutta meillä harjun rinteellä jäi 3 astetta lämpimän puolelle. Kaikki ulkona olleet chilit selvisivät tuosta, jopa viime viikolla kukkapenkkiin viemäni täydessä sadossa olleet, viimekesäiset Aji Cristal ja Aji Indian. Ne saavat nyt kypsytellä loppuja palkojaan suomalaisessa kesäsäässä.
Kolme viikkoa sitten vein suurimman osan Rocotoistani ulos. Nämä ovat totutelleet leveälatvaisen vaahteran juurella, mihin aurinko osuu vain aamulla ja illalla. Mitään vaurioita ei lehtiin ole tullut, vaikka en harsoja käyttänytkään. Suora auringonpaiste osuu niihin vain aamuisin ja iltaisin, eikä UV-säteily ole silloin enää niin voimakasta.

Toinen Rocoto Peru Puno Marki pääsi ulos omassa ruukussaan omenapuun juurelle. Se on vähän korkeampi kuin nämä 45-senttiset Cusco ja Puno, paljon leveämpi, kukkii jo runsaasti ja ensimmäiset pikku raakileet ovat näkyvissä.