Kyseessä ei tosiaankaan ole mikään monimutkainen gourmet-ateria, vaan yksinkertaisista yksinkertaisin ruoka. Valmiiksi maustetut kanankoivet ladotaan uunivuokaan chilien päälle ja näiden kanssa lomittain. Paistetaan puoli tuntia, kuten koipien ohjeessa mainitaan. Nautitaan riisin ja punaviinin kera hyvässä seurassa.
Pimiento de Padrón poimitaan yleensä vihreänä, mutta nyt olin antanut muutaman punastua saadakseni siemeniä. Chiliä saa olla enemmän kuin kanankoipia, ne ovat aika mietoja, enimmäkseen. Ylimmät osat chileistä paloivat vähän. Niitä olisi voinut kääntää välillä tai pitää vain koipien alapuolella.
Noista jämistä sai vielä hyvän aterian paistinpannulla kuumentamalla
Tekstit
2 kommenttia:
Kokeilehan tehdä kanaa niin että laitat nahan ja lihan väliin chiliä ja valkosipulia (ja jotain muita yrttejä jos mieli tekee.) Itse kana maustuu hyvin ja "höysteet" eivät pala uunissa. Kana muuten paistetaan normaalisti uunissa ohjeen mukaan. Tilkka vettä astian pohjalle.
Tulisemmalla chilillä varmaan paikallaan. Kiitos vain vihjeestä.
Tässä tapauksessa Padron oli paremminkin lisuke kuin mauste.
Lähetä kommentti
Toistaiseksi vapaa kirjoitusoikeus ilman turhia tunnistuksia, kunnes väärinkäytöksiä ilmenee.