Ihan vain pikku muistutus, että Paahtajan ruokablogissa on mainio resepti uunilohesta uusilla mausteilla. Meillä ainakin pidettiin sekä tuoksusta että mausta. Tätä tehdään taatusti toistekin. Chilinä käytin pari kuivattua palkoa Cajamarcaa morttelissa muiden mausteiden kanssa rouhittuna ja jätin mustapippurin pois.
Säilyttelen viimekesäisiä chilejä pääasiassa kokonaisina tai puolikkaina kuivattuna ja jauhan vasta tarvittaessa.
Tekstit
Ají Charapita – Pieni mutta tulinen ihme Perusta
4 viikkoa sitten
0 kommenttia:
Lähetä kommentti
Toistaiseksi vapaa kirjoitusoikeus ilman turhia tunnistuksia, kunnes väärinkäytöksiä ilmenee.